00:00:10: Herzlich willkommen bei den Humming Bees, der Podcast für interessierte und engagierte Frauen

00:00:15: auf

00:00:16: im und um das Land.

00:00:18: Hummingbees – Das sind wir Landfrauen mit dem Markenzeichen der Biene!

00:00:23: Unsere Eigenschaften

00:00:25: improvisieren, flexibel

00:00:27: sein, Verantwortung übernehmen.

00:00:30: Wir sind viele mit ebenso bunten Lebens entwürfen.

00:00:34: In regelmäßigen Abständen stellen wir euch hier eine Haminbi mit Ihrem Engagement für andere Frauen und die Gemeinschaft insgesamt

00:00:42: vor.

00:00:44: Herzlich Willkommen in diesem neuen Podcast der Haminbis!

00:00:47: Und heute geht es um eine Frage, die eigentlich uns alle betrifft.

00:00:52: Egal ob wir auf dem Ruf sitzen im Büro arbeiten oder unsere Kinder in den Kita bringen Wo kommt eigentlich unser Essen her und wie kommt es dorthin, wo täglich für viele Menschen gekocht wird?

00:01:06: Ein kleiner Faktencheck.

00:01:07: Regional- und biologisch erzeugte Lebensmittel sind inzwischen sehr, sehr gefragt von der Gesellschaft – auch politisch!

00:01:15: Und gleichzeitig zeigt sich auch, dass rund ein Viertel unseres Geldes für Essen – das wir für Essen ausgeben inzwischen – außer Haus ausgegeben wird.

00:01:25: Also im Kantinen, Kitas, Restaurants und beim Catering.

00:01:29: Genau da wird es spannend!

00:01:31: Denn der Weg vom Acker-und-vom Hof bis auf den Teller in der Gemeinschaftsverpflegung ist manchmal gar nicht so einfach.

00:01:38: Und genau hier setzt eine neue spannende Initiative aus unserem Bundesland NRW an die Plattform die Mahlzeitenmacher.

00:01:46: Sie bringt Erzeugerinnen und Erzeugaffen von Lebensmittel mit Verarbeitern und Küchen ganz unkompliziert zusammen, mit dem Ziel mehr regionale und auch biologische Lebensmittel in die Gemeinschaftsverpflegung zu

00:02:00: bringen.".

00:02:02: Wie das genau funktioniert?

00:02:03: Was dahinter steckt und warum das ein echter Gewinn für Landwirtschaft, Küchen und alle ist – darüber spreche ich heute.

00:02:13: Sie ist Vorstandsmitglied beim Verein Erbenährung NRW.

00:02:19: Mein Name ist Conny Langröck, herzlich willkommen Frau Schürhegg!

00:02:24: Ja vielen Dank.

00:02:26: Wie kann es nun wirklich gelingen dass unsere regionalen Lebensmittel die wir in unserem Bundesland oder drumherum in Nachbarbundesländern produzieren in unseren Kantinen, Kitas und Mensen landen?

00:02:39: Und da genau setzt diese neue Plattform die Mahlzeitenmacher an.

00:02:44: Und erzählen Sie mir doch einmal, was sind die Mahlzeitenmacher?

00:02:48: einfach und wofür ist es wichtig diese Plattform zu haben?

00:02:53: Ja das ist eine ganz spannende Frage.

00:02:57: Da muss ich oder würde gerne ein bisschen auch ausholen.

00:03:01: Wo kommen wir her, warum gibt es das... Genau, wir als Verein Ernährung NRW genauso wie Sie auch in Ihrem tollen Verband bei den Landfrauen engagieren uns ja tatsächlich für die Werbung Bekanntmachung und Wertschätzung unserer Produkte rund um uns herum aus der Landwirtschaft, aus dem Gartenbau, aus der Weiterverarbeitung.

00:03:23: In Nordrhein-Westfalen oder Nordrheimwestfalen zeichnet sich ja aus als Bundesland durch ein besonders starkes Gartenbauen Landwirtschaft und eine besondere Vielfalt an Nahrungsmitteln.

00:03:34: Und dieses Bekanntmachen und Aufzeigen ist eine großartige Herausforderung, eine tolle Aufgabe die den Vereinen schon lange beschäftigt.

00:03:44: sie setzen das auch hervorragend um.

00:03:47: Auch dieser Form des Podcasts ist ein tolles Medium und wir haben uns aber auch die Frage gestellt als Verein wie können wir das noch bekannter machen einfacher erreichbar machen einfache sichtbar machen die Produkte, weil wir alle in unserem Berufsleben und das betrifft dann letztendlich auch die Kita.

00:04:08: Die Küche in der Schule oder anderen Einrichtungen, Krankenhäuser

00:04:12: etc.,

00:04:13: ja da hat auch immer die Zeit notwendig ist sich umzuschauen.

00:04:17: was gibt es eigentlich bei mir um die Ecke?

00:04:20: Also es ist einmal der Aspekt, wir haben ganz viel anzubieten hier Nordrhein-Westfalen.

00:04:25: Das ist Aspekt Nummer eins.

00:04:26: und auf der anderen Seite gibt es ganz viele Stellen die mit diesen Lebensmitteln wunderbare Produkte Mahlzeiten herstellen können.

00:04:34: Und das hat uns dazu gebracht dass wir überlegt haben in der heutigen Zeit in der Die eigentliche Zeit während der Arbeit aber auch im Problem immer knapper wird Wie können wir helfen, die beiden Seiten – also die Seite, die produziert.

00:04:48: Die Seite, der etwas anbietet und die Seite die etwas braucht zusammenzubringen?

00:04:52: Und jetzt sind wir alle digital unterwegs!

00:04:54: Wir zeichnen heute auch diesen Podcast digital auf.

00:04:58: Deswegen ist die Idee entstanden eine digitale Vernetzungsplattform zu machen.

00:05:03: Das sind die Mahlzeitenmacher.

00:05:05: Also im Grunde ist das eine digitare Online-Plattform, die jeder nutzen kann.

00:05:13: Möchten das von Anfang an, weil es unser Wunsch, dass wirklich auch jeder sich diese Plattform anschauen kann.

00:05:19: Das heißt wir alle egal ob wir jetzt eine Kantine betreiben oder ob wir einen Landwirtschaftslinienbetrieb haben oder ob die Produkte aus der Landwirtschaft weiterverarbeiten – wir alle können uns auf der Plattform die Dinge angucken, die dort schon angeboten werden und der Name Mahlzeitenmacher kommt genau Daher, wir alle machen Mahlzeiten in verschiedenen Formen.

00:05:42: Entweder bei uns zu Hause oder eben außer Haus und wir haben gedacht eine Vernetzungsplattform soll genauso heißen wofür sie da ist.

00:05:51: Wir möchten vernetzen so dass aus den Produkten leckere Mahlzeit gemacht werden können.

00:05:57: Vielen Dank für diesen ersten Einblick.

00:06:00: Es geht also wirklich darum, unsere Wertschöpfungsketten zu stärken und mehr Wertschätzung auch für unsere regionalen Lebensmittel die wir auf unseren Höfen- und dem Gartenbau produzieren zu bekommen vielleicht auch eine höhere Transparenz zwischen Erzeuger und Gemeinschaftsverpflegungen zu haben.

00:06:17: wenn man sich kennt kann man einfach auf dem kurzen Weg nachfragen wie macht er das eigentlich?

00:06:22: Wie produziert ihr das?

00:06:24: Und das führt einfach auch zu einem Austausch zwischen Landwirtschaft und Ernährungswirtschaft, der finde ich manchmal auch ganz wichtig ist.

00:06:33: Am Ende ist der Beitrag den diese Plattform dann leistet auf dem Teller so dass vielleicht eine gesündere Ernährung gelingt weil die Lebensmittel nicht so lange Transportwege haben, weil wir wissen wo sie herkommen.

00:06:51: Das ist einfach alles viel, viel direkter.

00:06:54: Aber warum ist es oft so schwierig, regionale Produkte in regionale Küchen zu bringen?

00:07:00: Wo hakt das an welchen Stellen da?

00:07:05: Das war eine unserer größten Herausforderungen erstmal die Frage zu äußern und Antworten zu bekommen.

00:07:10: Und die Antworten sind vielfältig und doch haben sie den gleichen Kern.

00:07:15: Die größte Schwierigkeit in den allermeisten Fällen die Logistik.

00:07:21: Also die Wahrnehmung, die Sichtbarmachung und die Logastik.

00:07:25: Wahrneemung bedeutet in den wenigsten Fällen wissen die Küchen oder die Orte an denen Mahlzeiten bereitet werden was welche Produkte können sie um sich herum wirklich erreichen bekommen einkaufen?

00:07:40: Und dann ist, das muss man verstehen.

00:07:42: Je nachdem wie groß eine Küche ist der Einkauf ist es auch wichtig dass diese Einkäufe gebündelt werden und dass sie bis zur Küche gebracht werden.

00:07:49: also der Transport die Logistik und da gibt es noch viel Bedarf weil nicht jeder Landwirt nicht jeder Lebensmittel Ernährungsbetrieb der Ernährung mittel her stellt kann auch das Produkt transportieren oder in der Kleinteiligkeit transportieren.

00:08:08: Auf der anderen Seite gibt es Unternehmen, die haben sich spezialisiert aus Transport auf kleinteiligen Transport und haben noch Kapazitäten.

00:08:17: Und bei dieser Umfrage aller Bedarfe und der Lebens-, der Landwirtschaftskette sozusagen, Ernährungskette, Entschuldigung, der Wertschöpfungskete jetzt komme ich drauf haben wir eben mitbekommen bei der Befragung der einzelnen Teilnehmer, wo da die Bedarfe sind.

00:08:38: Und der Bedarf ist einmal das Wissen, wo bekomme ich etwas her?

00:08:42: Dann wie bekomme es in meiner Küche und in der Form, in der ich es brauche?

00:08:49: Was wir auch festgestellt haben – ich bin hauptberuflich auch in der Ochsen-Gemüsebranche tätig – ganz oft die Frage gestellt, was ist eigentlich regional!

00:08:59: Und da haben wir auch viele Diskussionen gehabt.

00:09:02: Ich kann nur wärmsten empfehlen, allen die sich zuhörnend mit dem Thema beschäftigen fühlen sie sich frei selbst die Regionalität zu definieren und das soll auch die Plattform bieten!

00:09:13: Wir möchten niemandem vorschreiben dass Regionalität exakt zweiundfünfzig, fünf Kilometer um meinen Kirchtum her oben sein müssen.

00:09:21: ich provoziere sondern jeder kann es definieren wie er möchte soll auch bitte so bleiben.

00:09:28: Das ist ganz, ganz wichtig!

00:09:30: Weil wir sagen die... und wir haben ein hübsches neues Wort daraus gegründet, die bioregionalen Produkte also die Produkte, die tatsächlich für die jeweiligen Personen regional bedeuten in ihrer Definition, in ihrer individuellen Die biologisch oder konventionell hergestellt werden sollen das kann jeder für sich bestimmen.

00:09:50: Und die sollen aber auch und das ist wie sie sagen genau dann der Pluspunkt auch in ihrer Frische und in ihrer Saisonalität dann auch bitte direkt verzählt werden können, weil dann haben sie den höchsten Mehrwert überhaupt.

00:10:05: Auch nachhaltig!

00:10:06: Unbedingt, genau die Nachhaltigkeit finde ich ist da echt noch mal ein ganz großer Ansatz wenn ich auf Transport oder Transportwege schaue Und ich finde es ganz wichtig da nicht zu sagen Die Grenzen NRWs sind jetzt absolut die Grenzen für dieses Projekt.

00:10:21: Vielleicht gibt es in Osnabrück oder im Rheinland nebenan und darüber hinaus in Hessen oder so auch ganz spannende Dinge, die man noch mit einbinden könnte.

00:10:32: Und da komme ich zu meiner nächsten Frage, die mich umtreibt für welche Produktgruppen gilt?

00:10:39: Sie haben Obst und Gemüse gerade schon angesprochen.

00:10:43: Das ist auch so was mir als erstes eingefallen ist, als ich von dieser Plattform gehört habe weil es einfach auch gut zu transportieren und etwas haltbarer ist.

00:10:54: Aber wie ist das mit frischeren Produkten, zählen auch Milchprodukte und Milch dazu?

00:10:58: Und vielleicht Fleisch oder Fleischprodukte?

00:11:01: Wie weit geht das?

00:11:03: Es geht tatsächlich so weit, wie wir essen möchten und trinken möchten.

00:11:07: Das heißt, es sind alle Lebensmittel betroffen!

00:11:10: Wir haben Honig dabei, wir haben verarbeitete Nüsse dabei... ...wir haben Fleischersatzprodukte dabei,... in unverarbeitet oder verarbeiteter Form.

00:11:23: Wir haben Fischprodukte dabei, wir haben Algenprodukte.

00:11:28: also mir war gar nicht bewusst wie bunt NRW oder darüber hinaus auch die Landwirtschaft wirklich ist.

00:11:34: Also tatsächlich auch solche neuen Produkte wie Keimlinge oder ich finde auch Algen.

00:11:41: das ist ein wirklich tolles Produkt mit dem man sich auseinandersetzen kann und aus meiner Sicht auch mal sollte, alleine wegen der Neugierde.

00:11:52: Um das mal auszuprobieren aber auch die Vielfalt von Hülsenfrüchten und Milch hatten sie auch noch gesagt.

00:12:00: Also es sind wirklich alles.

00:12:02: was man Essen trinken verzehren kann ist dabei und die Plattform wächst auch tagtäglich weil wir eben natürlich uns freuen über jeden Betrieb der etwas sucht oder etwas anbietet, der sich dort kostenfrei anmeldet.

00:12:20: Auch das ist vielleicht einmal gleichgelegenheit darüber kurz zu sprechen, ist relativ einfach und wir haben versucht es ja sehr anwenderfreundlich zu machen damit wir auch dort wenig Zeit verschwenden bei einem Anlegen von einem Anmelder.

00:12:36: Genau,

00:12:36: das zählt tatsächlich wirklich auf meine nächste Frage.

00:12:39: Die finde ich dann jetzt auch an dieser Stelle sehr gut passt.

00:12:44: Wie funktioniert das konkret im Alter?

00:12:46: Was muss sich tun um da sichtbar zu werden?

00:12:48: wie ist diese Plattform aufgebaut?

00:12:51: wir werden auf jeden Fall die Internetadresse in der Caption unter diesem Podcast verlinken und einstellen so dass jeder die Möglichkeit hat direkt draufzuklicken.

00:12:59: aber vielleicht erzählen sie mal Was sehe ich, wenn ich die Mahlzeitenmache aufmache und wenn ich wirklich Interesse habe und mich dazu registrieren kostet das was.

00:13:10: Was muss ich tun?

00:13:11: Was muss sich da an Informationen über mich einstellen?

00:13:14: Ja, erzählen Sie gerne einfach mal!

00:13:17: Genau also das allerwichtigste ist erstmal die Interneterreise, die Mahlsweitenmacher.

00:13:21: dann kann ich tatsächlich mit jedem Endgerät auf diese Seite gehen.

00:13:26: Also, ich kann auch wenn ich das mobile Endgeräte mag bevorzuge, kann ich auch mit dem Endgerett draufgehen.

00:13:32: die Seite ist so konzipiert dass sie sich der Größe des Endgerets anpasst in der Ansicht weil ich selber bin ja auch Userin und ich finde es immer anstrengend wenn ich die Ansichte verändern muss damit ich alles lesen kann.

00:13:45: also erste Hürde ist hoffentlich genommen.

00:13:47: Sie können jedes Endgeret nutzen was sie möchten Sie brauchen eine Internetverbindung, sie gehen auf die Mahlzeitenmacher und sie sehen dann eine Seite, die sich grob aufteilt in vier Abschnitte wenn sie so möchten.

00:14:02: In die Produzenten also die Menschen um uns herum und vielleicht erweitert es sich auch irgendwann außerhalb von Nordrhein-Westfalen.

00:14:11: wir würden uns freuen aber jetzt erstmal aus Nordrheim Westfalen.

00:14:14: Die Menschen die ein Lebensmittel Herstellen in der Primärproduktion, so sagen wir gerne also tatsächlich ganz klassisch das Fleisch herstellen.

00:14:23: Die Eier produzieren oder Obst und Gemüse oder die anderen Produkte, die genannt sind.

00:14:29: Dann gibt es die Gruppe der Verarbeiter.

00:14:31: dann komme ich vielleicht dorthin dass ich sage wir haben auch tolle... Unternehmen, die zum Beispiel Proteine oder Hülsenfrüchte nochmal verarbeiten in Proteinprodukte.

00:14:42: Das sind dann die Verarbeiter, die sich dort wiederfinden können.

00:14:45: Dann haben wir den Part der Logistik.

00:14:47: Ich sagte ja über einer der ersten Fragen.

00:14:50: das logistische Thema auch eines der größten ist wie bekomme ich das Produkt von A nach B?

00:14:55: Also die Logistiken haben auch die Möglichkeit sich dort registrieren zu lassen und dann auf der Endstufe natürlich die Orte, die Kantinen, die Orta, die Lebensmittel verarbeiten zu den Mahlzeiten, aus denen dann die Mahlzeit werden.

00:15:11: Und man kann sich entweder in diesen Spaten zurechtfinden.

00:15:14: also es gibt Karteilemöglichkeiten, die man anklicken kann um dann sich nochmal Informationen zu holen.

00:15:21: das wird auch kurz beschrieben.

00:15:22: was ist der Unterschied in den einzelnen Schritten der Wertschöpfungskette?

00:15:28: oder aber ich gehe direkt auf eine tolle Karte die dann auch angelehnt ist an die klassischen Kartensysteme, die es gibt, Apps, die sie gibt.

00:15:37: Und dort finde ich schon erste Symbole.

00:15:40: Die SymboLE stehen auch für eine dieser vier Stufen der Wertschöpfungskette und da kann ich auch einfach ein Symbol mal anklicken und dann sehen... Dann werde ich direkt weitergeleitet auf einen der Betriebe, die sich schon haben registrieren lassen.

00:15:55: Ich kann auch auf einer Seite gehen, die Informationen weitergibt weil das haben wir gesagt Neben all dem Vernetzen sind vielleicht auch manchmal schlicht und ergreifend die Informationen besonders spannend.

00:16:06: Das heißt, ich kann auch auf eine Informationsseite gehen und dann kann ich künftig immer mehr hoffentlich einzelne Informationen zu Herstellungsverfahren, zu Anbauverfahren oder zu Produktionsverfahren zu den Lebensmitteln an sich.

00:16:22: Genau!

00:16:22: Und ich kann das Ganze nutzen erstmal ohne dass ich mich anmelde.

00:16:26: Das ist die wichtigste Botschaft, das heißt wirklich jeder kann draufgehen und einfach sich einmal dort durchklicken.

00:16:32: Es gibt auch einen Suchfeld ohne Anmeldung in der Suchfeld.

00:16:35: Kann ich wenn nicht lustig bin die Postleitzahl angeben an der ich jetzt vielleicht gerade arbeite und mittags was essen möchte oder ich gebe die Postlei Zahl an wo ich wohne?

00:16:45: Und dann kann ich auch vorgeben welchen Umkreis mehr Betriebe angezeigt werden.

00:16:50: Dann sind wir beim Thema Regionalität.

00:16:52: Jeder soll es selber definieren.

00:16:54: Voreingestellt im System ist tatsächlich aktuell fünfzig Kilometer, aber das kann individuell geändert werden.

00:17:02: Ja und da kann ich einfach mal ein bisschen neugierig sein und gucken wer alles dort ist.

00:17:08: Wir würden uns freuen wenn Unternehmen die sich wiederfinden in mindestens einer dieser Wertschöpfungsschritte sich auch registriert.

00:17:17: Das Registrieren ist an der Stelle kostenfrei.

00:17:20: Das heißt dass was man investiert ist ein bisschen Zeit.

00:17:24: ja weil wir einmal darum bitten und das wird man sehen, wenn die Seite aufgemacht ist.

00:17:29: Immer wieder taucht so ein Button auf hier registrieren, weil wir möchten auch das möglichst einfach machen.

00:17:36: Einfach draufklicken!

00:17:38: Die ersten Angaben sind nur die ersten Kontaktdaten, E-Mail Adresse Name und schon grober Bereich in dem man tätig ist was man anbieten kann.

00:17:48: Jetzt gibt es ganz viele Unternehmen, die bieten mehrere Schritte dieser Wertschaffungskette an.

00:17:52: Das ist toll und das wollen wir auch nicht unterdrücken.

00:17:56: Wir empfehlen sich zuerst für die, den Schritt zu entscheiden der vielleicht den meisten Anteil des Unternehmensausmacht oder des eigenen Betriebes um dann aber später auch natürlich sagen zu können hey ich biete auch Logistik und Transport an.

00:18:11: Ich hab zwar auch Eier im Angebot Aber ich bitte auch den Transport der Eier in dem Umkreis von Ja und dann registrere ich mich erstmal.

00:18:19: Dann wird eine e-Mail versendet An den Verein Ernährung NRW Und dann bekommt man einen ersten Zugang, Zugangsdaten.

00:18:27: Wenn man die hat, brauchen sie noch ein bisschen Zeit um die Daten anzugeben für ihr Unternehmen.

00:18:34: und da gibt es zwei Aspekte.

00:18:35: entweder habe ich den Unternehmen Ich möchte ein Lebensmittel anbieten Dann freuen wir uns und das empfehlen wir auch mit immer wieder hinweisen Tipps auf der Seite Fotos einzufügen über die Produkte, ein paar Informationen.

00:18:51: Hab ich biologisch produzierte Lebensmittel?

00:18:55: Hab ich konventionell produzierte?

00:18:57: Habe ich besondere Qualitätskriterien und Zertifikate, die ich hervorheben möchte?

00:19:02: Das sind verschiedene Kategorien, die werden abgefragt.

00:19:06: Die kann ich einzeln anklicken Und je mehr ich anklick als Unternehmen, desto mehr wird natürlich auch sichtbar wenn in Suchfeldern Menschen die etwas suchen dann die entsprechenden Begriffe auch eingeben.

00:19:18: Es gibt immer vorgefertigte Antworten.

00:19:22: das haben wir festgestellt ist auch nicht unrelevant.

00:19:25: Da ich aus Obst und Gemüse komme nehme ich gerne mal ein Beispiel wie Prokoli.

00:19:29: geschrieben wird es total unterschiedlich.

00:19:31: es gibt Menschen die schreiben es mit zwei C es gibt menschen die schreiben sie mit zwei K Und das wollten wir ein bisschen vermeiden, weil sonst haben wir ganz viele verschiedene Brokkolis im Sortiment.

00:19:42: Deswegen gibt es schon feste Vorgaben aber es gibt auch immer einen Feld, dass noch mal eine freie Angabe ermöglicht und dann gibt's natürlich auch die Seite, die etwas sucht.

00:19:51: da würden wir uns freuen wenn auch Küchen, Kitas, Kantinen was auch immer also die Menschen, die auch Lebensmittel kaufen möchten brauchen wenn sie sich auch registrieren können, weil dann kann man auch gegenseitig tatsächlich suchen.

00:20:08: Am Anfang haben wir immer gedacht na die Kantine sucht halt was.

00:20:12: deswegen muss die Kantine sich nicht registriern lassen.

00:20:15: aber wir haben festgestellt wir haben auch viele landwirtschaftliche Betriebe die selber sehr aktiv waren und bei sich immer geguckt haben wo gibt es denn abnehmende Stellen abnehmende Seiten?

00:20:27: Und deswegen haben wir das jetzt ganz, ganz neu geändert.

00:20:30: Dass die Kantinen sich auch registrieren können, sodass wenn ich einen langwirtschaftlichen Betrieb habe oder ein Produkt herstelle Ich selber gucken kann welche Kantine ist denn in meiner Definition?

00:20:43: Wenn nicht so beim kleinen Transporter mit dem fahre ich aus wirtschaftlichem Gründen maximal hundert Kilometer Dann kann ich ja suchen, um meine Postleitzhalle herum im hundert Kilometer Umkreis.

00:20:54: Welche Kantine gibt es denn eigentlich da?

00:20:56: Und dann kann vielleicht auch eine aktive Vernetzung von der produzierenden Seite kommen.

00:21:01: Warum

00:21:01: nicht?!

00:21:02: Also so ist das aufgebaut und wenn dann einmal der Betrieb drin ist – natürlich lebt die Seite davon von Anmeldung!

00:21:10: Je mehr Betriebe angemeldet sind sichtbar sind desto besser.

00:21:14: Was vielleicht noch besonders wichtig ist was ich bisher nicht so betont habe Es geht ums Vernetzen.

00:21:20: Das heißt, auf der Plattform können und werden wir keine Produkte direkt zum Verkauf anbieten können.

00:21:27: Ist das keine Verkauftplattform?

00:21:29: Die Hoffnung müssen wir leider nehmen aber es sind die Kontaktdaten da und nehmen Sie dann direkt Kontakt auch mit dem, der sie interessiert.

00:21:37: Das macht glaube ich auch am meisten Sinn bilateral dann das Geschäft aufzubauen.

00:21:43: Ja genau also da Produkte anzubieten, das wäre glaube ich... Schritt, der sehr herausfordernd wäre.

00:21:49: Aber die Ernetzung ist ja wirklich ganz wichtig an dieser Stelle und es lebt ja.

00:21:54: Es ändert sich auch immer mal was und von daher ist man dann wenn man da registriert ist oder einfach schaut immer auf den Laufenden das gerade aktuell im Angebot ist.

00:22:04: Ich habe trotzdem noch ein paar Fragen für Unternehmen, die sich registrieren egal ob sie jetzt Anbieter gibt es da eine Zertifizierung oder eine Qualitätssicherung?

00:22:16: Schauen Sie dahinterher, wer sich da tummelt.

00:22:20: Oder lassen sie's komplett laufen?

00:22:24: Nein!

00:22:25: Wir haben schon Verantwortung für die Seite und deswegen ist dieser erste allerallererste Registrierungsschritt sehr wichtig weil dort schauen wir tatsächlich wer sich registrieren lassen möchte.

00:22:38: Wir wissen, dass die meisten Menschen nur wirklich das Gute auch im Sinne haben und diese Plattform tatsächlich einfach zum Vernetzen suchen und benötigen und auch nutzen möchten.

00:22:50: Aber dennoch sehen wir auch die Verantwortung, dass dieser Plattform auch wirklich zum Vernätzen bleibt und das in der Lebensmittelbranche also Beispiel weil wir jetzt gerade ja hier auch mit digitalen Medien den Podcast aufnehmen, sollte sich ein digitaler Dienstleister auf der Plattform anmelden möchten.

00:23:10: Dann ist das sehr ehrenvoll aber natürlich an dieser Stelle nicht richtig, weil wir sind bei dem Mahlzeitenmacher und digitale Dinge kann man schlecht essen.

00:23:17: Davon werden wir nicht satt.

00:23:18: also müssten wir dann freundlicherweise der Firma dem Unternehmen sagen vielen Dank für Interesse.

00:23:25: Hier sind sie leider nicht ganz richtig, ne?

00:23:27: Auch wenn das vielleicht insgesamt einfach eine nette oder gut gemeinte Ansatz war.

00:23:33: Das passt da nicht.

00:23:35: Wo unsere Grenzen vielleicht sind, da sind wir auch ehrlich.

00:23:39: Wenn das Unternehmen sich dann präsentiert – also es ist registriert, erst geht um Lebensmittel -, dass die Bilder, die dort natürlich hinterlegt sind ... Wir geben Tipps und Hilfestellungen für aussagekräftige Bilder Aber wir können und möchten nicht bewerten, ob das Bild jetzt ausreichend aussagekräftig ist.

00:24:02: Das muss schon jedes Unternehmen so ein bisschen auch den Blick darauf haben mit dem Tipps vielleicht das Sinn bekommen, dass man die Produkte gut dargestellt sieht auf den Bildern.

00:24:12: Aber im Grundsatz muss das Unternehmen aus der Lebensmittelbranche kommen oder Lebensmittel brauchen?

00:24:17: Genau gerade im Internet ist dann jeder für sich das Unternehmen für seine Fotos dieses Einstellungen.

00:24:22: selbst verantwortlich, finde ich auch wichtig.

00:24:25: Jetzt gibt es diese Plattform ja noch nicht so lange.

00:24:28: Gibt es schon Erfolgsgeschichten?

00:24:30: Hat sich da schon eine Geschichte gezeigt?

00:24:34: Gibt das schon erfolgte Matchings?

00:24:39: Ja... Ich weiß keine Anzahl tatsächlich aber es ist schon genutzt worden.

00:24:47: Ich weiß, ein Beispiel tatsächlich für eine spezielle Hülsenfrucht, die gesucht worden ist.

00:24:51: Für die Weitagverarbeitung von Snacks und da gab es schon eine Vernetzung und das ist für mich schon ein erster Erfolg.

00:25:01: und solche Geschichten gibt's immer wieder und wir sind auf einem guten Weg jetzt die erste dreistellige Zahl zu erreichen.

00:25:10: an Nutzern so und ja!

00:25:13: Wir freuen uns über jeden der noch sich dort anmeldet oder auch einfach mal drauf schaut.

00:25:21: Wenn ich jetzt mal in die Zukunft gucke, im Moment ist diese Plattform ja ausdrücklich für Nutzer also Verzeuger und für Verarbeiter von Lebensmittel für Küchen wäre es auch eine Idee die Mahlzeitenmacher zu so einer Art Gütesiegel vielleicht zu machen in Zukunft, so dass ich als Verbraucher auch gucken kann.

00:25:42: In meinem Umfeld dieses Restaurant oder die Kantine arbeite zusammen mit den Mahlzeiten machen und es gibt Produkte aus der Region und ich kann das erkennen?

00:25:53: Eine tolle Idee Frau Lagrecke!

00:25:55: Ich werde das im Namen der Landfrauen mit aufnehmen und weitergeben.

00:26:01: Schöner Ansatz.

00:26:02: haben wir noch gar nicht drüber nachgedacht im Verein.

00:26:06: Wenn sich das mal daraus ergibt, ist es finde ich auch schön.

00:26:11: Also das wäre nochmal eine tolle Idee die ich ernsthaft wirklich gerne mit aufnehme und einmal mit weitergebe an die Geschäftsstelle vom Verein wenn sich da was daraus entwickelt.

00:26:23: weil wir haben ja auch gesagt jeder Endkonsument kann dort auch gerne wirklich drauf gucken Welchen Hofladen gibt es um die Ecke?

00:26:31: Und warum das nicht erweitern für die Restaurants oder die Kantinen, die auch damit werben möchten, dass sie im Regionale Produkte verarbeiten.

00:26:38: Ja genau, gerade die Restaurantes haben ja oft an der Eingangstür so einen Aufkleber von Trick sowieso oder verschiedensten Unternehmen, die unterstützen, warum nicht auch die Mahlzeiten machen und das würde dann natürlich auch für die Sichtbarkeit dieser Plattform einfach noch sorgen und andere vielleicht animieren sich doch noch über zu überlegen mitzumachen.

00:26:59: Also ich bin gespannt, wo es hier geht!

00:27:03: Ist ja noch ein ganz junges Unternehmen aber da gibt's bestimmt noch viele Ideen was man machen könnte weil der Mehrwert für alle glaube ich ist riesengroß egal ob sie Erzeuger und Erzeugerin sind mit landwirtschaftlichen oder regionalen Produkten aber auch für die Küchen und Kantinen und letztendlich auch für uns als Gesellschaft weil wir damit unsere regionale Wirtschaft Fördern, eine hochwertige Ernährung sicherstellen und kurze Wege gewährleisten.

00:27:31: Stichwort Nachhaltigkeit!

00:27:35: Und ich habe eine Zahl gefunden auch auf ihrer Internetseite das bis zu achtzehn Millionen Mahlzeiten die in NRW täglich für die Außerhausverpflegungen im Kitas Bildungseinrichtungen in Betrieben und Behörden, in Krankenpflege- und Seniorenhäusern und in der Gastronomie hergestellt werden.

00:27:53: Die bieten einfach ein riesiges Riesiges Potenzial und da wünsche ich dieser Plattform wirklich alles Gute und Gutes gelegen.

00:28:01: Und wenn Sie einen Wunsch frei hätten, Frau Schöheck, was wäre Ihr Wunsch?

00:28:06: Wenn sie einfach mal in die Zukunft gucken, was so passieren könnte mit den Mahlzeitenmachern?

00:28:13: Ja mein Wunssch wäre das, dass die Plattform tatsächlich das Vernetzen lebt.

00:28:18: Das gibt viele Nutzer, die sich darüber vernetzen, wenn ich mir richtig großen Wunsch äußern darf, dann wünsche ich mir dass wir so vernetzt sind.

00:28:27: Dass wir die Plattform fast gar nicht mehr brauchen weil wir uns eben alle untereinander vernetzt haben.

00:28:33: und wenn da noch das tatsächlich wie so ein Qualitätskriterium mit vielleicht erscheint Ich greife ihre Idee auf.

00:28:43: Dann haben wir alles erreicht was wir erreichen können Und ich bin auch tatsächlich gerne Person.

00:28:48: Das ist auch mit der Freiheit der Definition von Regionalität.

00:28:52: Wenn so was sich dann ausweitet und da kenne ich wirklich keine Grenzen, dann finde ich das auch schön.

00:28:59: Weil das hört ja nicht auf an der Landesgrenze dass wir tolle Produkte haben aus Landwirtschaft und Ernährung Und wenn es dann einfach wirklich im guten Sinne so genutzt wird und wir alle vernetzt sind und die vielleicht noch die Sache der Sichtbarkeit für uns als Konsument weil wir tatsächlich ja in den wenigsten Fällen die Sichtbarkeit bei den Mahlzeiten dann haben, wo etwas herkommt.

00:29:25: Das finde ich wirklich schön!

00:29:28: Ja

00:29:28: das war doch ein schöner Schlusswort.

00:29:30: Ich wünsche gutes Gutes Gelegen und bedanke mich ganz herzlich liebe Frau Dr.

00:29:35: Schülheck für dieses spannende Gespräch und bin gespannt was aus der Plattform Die Mahlzeiten Macher wird.

00:29:42: Dankeschön!

00:29:43: Vielen Dank und Allzeit guten Appetit.

00:29:48: Wir freuen uns sehr, wenn ihr wieder rein hört bei den Humming

00:29:51: Bees.

00:29:52: Der Podcast

00:29:53: für engagierte Frauen!

00:29:55: Wenn ihr mehr über die Aktivitäten

00:29:56: der Landfrauen

00:29:57: wissen wollt, informiert euch

00:29:59: auf der Homepage des Westfälisch-Libischen Landfraunverbandes

00:30:03: unter www.wlllv.de.